comment mettre un fruit dans une bouteille

Bienque certaines de ces bouteilles soient bon marché, avec un prix minimum de 7 $, vous voulez toujours que votre bouteille de shaker protéiné dure. Il peut être assez frustrant d’avoir une bouteille endommagée ou une boule de mélangeur manquante ou un bouchon de bouteille 2-3 semaines après votre achat. Elleconsiste à mettre des fruits surgelés dans votre bouteille réutilisable. Ils feront comme les glaçons et permettront de refroidir considérablement votre boisson. En plus de la rafraîchir, les fruits ajouteront une légère saveur qui ravira vas papilles. Personnellement j’opte pour la framboise. À vous de choisir votre fruit préféré ou parmi ! Lebeurre de cacahuète est recommandé par les professionnels, c’est un appât qui attire fortement les souris. Le bacon et la saucisse sont également recommandés par les professionnels et fonctionnent bien. Utilisez des fruits comme des pommes, des raisins, des noix, des graines de citrouille. Pourquoine pas essayez de faire infuser des fruits dans de l’eau pour vous que vous puissiez boire de l’eau plus facilement ? Avec une bouteille qui contient un infuseur à fruits vous pourrez faire votre propre eau détox. Vous pourrez y mettre les fruits que vous voulez. Contrairement aux boissons vendues dans le commerce vous saurez exactement ce que contient votre eau Choisissezun fruit porté par une branche suffisamment longue pour entrer dans la bouteille et introduisez-le par le goulot. Fixez ensuite la bouteille dans l’arbre, tête en bas. Ça c’est la partie la plus facile. Il faut bien sûr mettre en bouteille plusieurs poires pour nonton film the conjuring 2 subtitle indonesia. Nous avons 1376 invités et 52 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Jura et Savoie Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2015 Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2015 Bue lors d'une semaine savoyarde contée ICI Robe d’un or assez clair. Le nez s’ouvre bien après un peu d’aération dans le verre et se montre plutôt complexe, combinant du miel, des plantes aromatiques tilleul, des fruits jaunes pêche, et même une touche de pralin. La bouche est bien charnue, entourée d’une légère pellicule grasse. L’aromatique est très fruitée, encore plus qu’au nez, rehaussée par une bonne vivacité. La finale est à la fois savoureuse, longue et pleine de ressort. Très Bien + L’accord est réussi 3,5 / 5 avec un beaufort d’été de 6 mois. Jean-Loup 05 Fév 2019 1831 31 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Roussette de Savoie – Zulime – 2015 Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Roussette de Savoie – Zulime – 2015 Bue lors de la même semaine savoyarde contée ICI Robe d’un bel or dense. Le nez fait preuve d’une belle intensité et d’une certaine complexité des fruits jaunes sont présents mais de manière moins attendue on y décèle aussi des épices et des arômes de pâtisserie. La bouche est ample, d’un beau volume, dotée d’un léger gras et d’une belle sapidité. La finesse de l’altesse n’est pas en reste, mise en valeur par une grande vivacité. La finale à la persistance satisfaisante est pleine d’allant et très salivante. Très Bien + Associé à des quenelles au beaufort, le vin gagne certes encore en tension mais il perd beaucoup en volume et s’efface quelque peu 3- / 5. Jean-Loup 05 Fév 2019 1839 32 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. GILT Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de GILT sur le sujet CR Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Octavie – Persan – 2014 Le Cellier des Cray - Adrien Berlioz - Octavie - Persan - 2014 Robe trouble et tuilée. Le nez est réduit et discret avec de légères notes cacaotées et poivrées. La bouche associe une astringence forte à une acidité marquée, le tout sans véritable est discrète sur la fleur et la réglisse. Cela donne un vin agressif qui serait mieux associé à un plat bien gras qu'en dégustation pure. Vin intéressant intellectuellement, moyen au niveau du plaisir apporté, et pas donné financièrement. Gilles 03 Mar 2019 1432 33 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. H. Seldon Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de H. Seldon sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, A. Berlioz, Roussette de Savoie, Altesse "Zulime" 2016 Domaine Cellier des Cray, A. Berlioz, Roussette de Savoie, Altesse "Zulime" 2016 Très beau nez précis sur les agrumes, l'écorce d'orange, le floral blanc. Même chose en bouche où le vin se distingue par un équilibre sans reproche, construit autour d'une belle acidité. Aspect légèrement crayeux en finale qui complexifie l'ensemble. A boire ou à garder. Très bien Notation Moyen les vins sans intérêt ; Assez bien vins à boire pour la curiosité ; Bien bon vin, à faire découvrir ; Très bien vin remarquable ; Excellent vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide grand vin qui justifie le temps passé ici ! 16 Mar 2019 1659 34 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur la Savoie relatée ICI La robe est très sombre, aux nets reflets violacés. Très intense, le beau nez associe des fruits noirs, où la myrtille domine, des arômes floraux iris et épicés. La bouche affiche une réelle concentration, caractéristique du cépage mais sans doute exacerbée par une extraction poussée que permettait le millésime. Un fruité dense et fin, des tanins encore un peu accrocheurs et une finale plus tonique laissent présager un bel avenir à ce vin. Très Bien en l’état Jean-Loup 05 Jui 2019 1456 35 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Nouvelle bouteille et nouvelle photo. La robe est sombre et toujours insolemment jeune ! Le nez très intense montre d'abord une très forte réduction avec des arômes animaux pas nobles du tout, voire d'écurie. Mais il ne lui faut pas longtemps pour exprimer tout autre chose, après un peu d'oxygénation. Les fruits noirs, myrtille et mûre, sont concurrencés par la framboise, mais aussi par les épices, le tout étant teinté d'une touche fumée. La bouche est pleine et aimable, dotée d'un fruité charnu et acidulé qui perdure longtemps. Les tanins sont assouplis et la finale à nouveau marquée par les épices. Cette bouteille, par rapport à celle bue il y a six mois, a toujours du caractère mais paraît moins charpentée et tanique, plus sur la fraîcheur. Très Bien La Savoie regorge décidément de jeunes vignerons talentueux ! Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié breizhmanu, DUROCHER, Nicco 30 Déc 2019 1816 36 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. supagweg Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de supagweg sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Serfouette – Mondeuse – 2014 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Serfouette – Mondeuse – 2014 La robe est rouge violette. Au nez on a de la griotte, de la cerise avec un coté fumé, cuir, tabac, de l'olive noir, de la sauge, également un peu de pâte de fruit, fraise. En bouche de l'acidité, sur le fruit pas d'astringence, une ambiance bonbon acidulé. C'est frais, gouleyant, pas une grosse complexité mais c'est drôlement bon. Bien + Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, breizhmanu, Jean-Loup Guerrin 03 Fév 2020 2059 37 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray - Roussette de Savoie - Zulime - 2015 Domaine Cellier des Cray - Roussette de Savoie - Zulime - 2015 La robe présente un or moyen légèrement gris. Bien ouvert après une courte oxygénation, l'aromatique du nez mêle fruits jaunes, notes florales et herbes aromatiques. La bouche, enrobée d'une fine pellicule de gras, donne une impression de densité sans sapidité extravagante. L'acidité tend vers la minéralité et la finale de mi-longueur fait ressortir des arômes d'agrumes. Bien ++ / Très Bien Le vin réalise un accord intéressant 3,5 + / 5 avec un simple gratin de pâtes au jambon, en gagnant en volume et sapidité, à moins que ce soit le supplément d'aération qui en soit à l'origine. Jean-Loup 19 Fév 2020 2105 38 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR Domaine Adrien Berlioz, Vin de Savoie La Cuvée des Gueux 2019 Domaine Adrien Berlioz, Vin de Savoie La Cuvée des Gueux 2019 nez d'une grande fraicheur sur les fruits et fleurs blanches, iodé, salin, très chablisien dans l'âme, je m'y serais trompé en aveugle... la bouche est surprenante, parce que l'attaque est assez vive, soutenue par une jolie acidité citronnée, mais la matière très chablisienne encore une fois prend de suite le dessus... donnant un vin alliant fraicheur, matière, acidité sous-jascente soulignant de fort belle manière ce vin, qui roule en bouche tel un joli baiser, pas l'impression de rouler une pelle à un bouledogue si vous voyez ce que je veux dire je cherche un défaut à cette seconde partie de bouche qui, même au réchauffement, amène ce soupçon de pureté et surtout de peps citronné qui me plait tant dans les vins blancs, de quelque région fussent ils issus, et ce peps qui les empêchent de tomber dans une lourdeur qui m'écoeure encore plus vite qu'avant la finale légèrement citronné, sous-tendue par une acidité qui a la joyeuse idée de se mettre en second plan, dure très longtemps, ce qui rend le vin non pas inoubliable mais qui me fait penser diablement à lui longtemps après l'avoir avalé, faut dire que le verre galope tout seul au frigo pour se remplir, il doit prendre plus de plaisir que moi encore, tous des poivrots ces spieg ! un petit manque de complexité 2019 très jeune et ce vin deviendrait splendide très bien+ Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, breizhmanu, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Blog, LLDA 21 Mai 2020 2129 39 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré bibi64 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bibi64 sur le sujet Domaine adrien Berlioz - vin de savoie Fred, les photos inclinées ou grises sont un problème récurrent avec les photos prise par téléphone. Pour s'affranchir du problème, il suffit de sauver les photos sur ton ordinateur avec n'importe quel logiciel paint, snagit, photoshop, windows photo... avant de les joindre à ton post sur LPV. En tout cas, tu m'as donné envie de goûter cette belle jacquère... Les utilisateurs suivant ont remercié FGsuperfred 21 Mai 2020 2151 41 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Domaine adrien Berlioz - vin de savoie salivant est le terme, faut pas l'dire, mais j'finis le flacon... chuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuut ! pour la photo je l'enregistre sous le disque dur avant, désolé j'ai un niveau informatique bien moindre par rapport à mon appréciation de ce vin 21 Mai 2020 2256 42 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. nishaton Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de nishaton sur le sujet CR Domaine Adrien Berlioz - Cuvée des Gueux 2018 - Vin de savoie Domaine Adrien Berlioz - Cuvée des Gueux 2018 - Vin de savoie Une bouteille amenée ce midi par un ami lors du traditionnel repas dominical. J'avais entendu parlé de ce domaine plusieurs fois et failli craqué à plusieurs reprise par curiosité. Au nez, une palette aromatique proche du chardonnay. Je m'enquière du cépage 100% jacquère ! Allons donc. Ce n'est pas un vin extrêmement aromatique mais on sait ou on va. En bouche, un manque de fraicheur sur la bouteille dégustée, et globalement pas énormément de longueur. Finalement pas une grande claque. A re-gouter sur une autre cuvée ou un autre millésime pour me faire une meilleure idée. Les utilisateurs suivant ont remercié Jean-Loup Guerrin 24 Mai 2020 2113 43 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Adrien Berlioz - Cuvée des Gueux 2018 - Vin de savoie A re-gouter sur une autre cuvée Oui, essaie les différentes cuvées commentées plus haut, en particulier sur les un autre millésime Pas encore goûté 2018 mais c'est effectivement atypique comme conditions climatiques. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié nishaton 24 Mai 2020 2255 44 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. ysildur Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de ysildur sur le sujet CR Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Albinum – 2017 Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Albinum – 2017 Vin dégusté à l'aveugle. La robe est d'un beau jaune doré. Le nez est frais, sur des notes de miel et quelques fruits jaunes et blancs. Avec également une petite pointe fumée. La bouche est fraîche, agréable sur la poire, le miel. La finale est marquée par une amertume assez présente. Le tout n'est pas d'une grande longueur. Un vin assez simple en l'état. A la découverte de l'étiquette, je suis assez dubitatif. C'est bien fait, mais à près de 30 euros la quille, je me pose des questions. A revoir. Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64 29 Jui 2020 2215 45 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Blog Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Blog sur le sujet Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Barzereu – 2017 Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Barzereu – 2017 Robe dorée, assez intense pour un vin jeune. Nez expressif sur le miel, c’est assez fin néanmoins, il y a aussi des notes de fruits jaunes et blancs. La bouche présente un beau volume, ce n’est pas hyper tendu, mais pas mou non plus. En l’état c’est un vin très expressif, direct, immédiat, presque démonstratif, mais un peu monolithique aussi, sans réelle complexité ou nuance. J’ai aimé ce vin pour l’expérience et l’originalité, en revanche je le trouve difficile à accorder mis à part avec du fromage. Il faut aussi reconnaître que ce n’est pas d’une grande buvabilité, 2 verres en deux repas, il va faire la semaine ... Je ne sais pas comment ça peut vieillir. Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64 08 Juil 2020 2017 47 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2017 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2017 Bue au restaurant Flocons de sel à Megève. La robe se pare d’un or prononcé. Intense, le nez entremêle des senteurs miellées et de fruits jaunes, avec juste une touche de pralin. La bouche, dotée d’une grande envergure, est bâtie sur une matière dense qui s’enveloppe d’un beau gras. L’aromatique, superbe sans être opulente, réjouit la rétro-olfaction, ponctuée par une finale qui s’affirme plus en tension. Très Bien ++ Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard 14 Juil 2020 1912 48 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 La robe est toujours sombre mais montre cette fois-ci quelques signes d'évolution avec des reflets légèrement tuilés. Pas de réduction au nez, mais une confiture bien intense de myrtilles et de mûres, agrémentée d'une touche épicée. La bouche est bien en chair et d'un beau fruit noir comme au nez. Les tanins sont doux, cela manque juste un petit peu de peps en milieu de bouche pour soutenir l'ensemble. Mais les épices qui ressortent en finale font le job et allongent les saveurs pour finir en beauté. Très Bien A ne pas servir au-delà de 16 °. Jean-Loup 21 Juil 2020 2120 49 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oberlin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de oberlin sur le sujet Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Marie Clothilde Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Marie Clothilde 2017 Robe assez claire, jeune, violacée. Superbe nez très typique d'une mondeuse, dominée par le poivre blanc. En bouche très bel équilibre, c'est très pur, frais, sur le poivre blanc, les fruits rouges, sensation minérale. Qualité de bouche irréprochable avec des tanins hyper fins. Joli volume, la finesse du vin n'empêche pas une très belle tenue il passe après la cuvée "Elise 2012" du Domaine de la Terrasse d'Elise, et lui tient largement tête en donnant plus de plaisir, de surcroît!. Très bon super découverte Marc Les utilisateurs suivant ont remercié FGsuperfred, Jean-Loup Guerrin, Kiravi 28 Juil 2020 2206 50 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. letournaisien Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de letournaisien sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Roussette de Savoie – Cuvée Clémence 2016 Domaine du Cellier des Cray – Roussette de Savoie – Cuvée Clémence 2016 Belle robe d'un jaune bien soutenu. Nez très épanoui, riche, très aromatique, sur la pêche, l'abricot, des notes de miel aussi. La bouche reprend cette aromatique sur une structure par contre un peu molle, car plutôt sur la richesse, on pourrait presque se méprendre avec un moelleux sans SR. Finale sur une pointe d'encaustique. Ca manque de vivacité à mon goût et il n'y a pas assez d'amertume pour l'équilibrer, même si ça se boit avec plaisir. Julien Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 24 Oct 2020 2044 51 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Blog Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Blog sur le sujet Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2017 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2017 Robe dense, jeune avec des contours violets. Nez ouvert, sur les fruits noirs, les épices, un petit côté balsamique. La bouche est fraîche, tendue, c’est clairement trop jeune, un peu anguleux avec une acidité très présente. C’est néanmoins très bon, il y a du vin, une profondeur, une identité pas vraiment commune, comme une Syrah mais en plus effilée. Je trouve ça vraiment très bon, une Crozes Equis bu en parallèle à été proprement atomisé même si je me doutais qu’il ne ferait pas le poids .... La prochaine dans un an ou deux, si j’arrive à me modérer... Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 07 Nov 2020 0033 52 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Val59 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Val59 sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Euphrasie - Chignin Bergeron - 2017 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Euphrasie - Chignin Bergeron - 2017 Nez marqué par la poire, des notes de fruits exotiques et d’acacia. Super équilibre en bouche entre une certaine richesse aromatique miel, amande, poire, tilleul et une belle fraicheur. Quelques amers non désagréables en finale. TB + - 16,5-17/20 Ce n'est que la 3e fois que je goute du chignin bergeron mais je trouve sa typicité interessante avec des marqueurs assez constants miel, poire, fruits jaunes et une belle fraicheur malgré tout. Cette bouteille m'a semblé supérieure au Belluard le feu 2014 bu l’an dernier notamment en terme de longueur. J'avais gouté les rouges du domaine en salon qui m'avait par contre un peu moins convaincu. Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 22 Nov 2020 1139 53 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Val59 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zèph – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zèph – 2015 La photo de la contre-étiquette figure dans mon CR précédent de février 2019 en haut de page. La robe est bien dorée, commençant même à tendre vers le vieil or. D'intensité moyenne mais noble, le nez fait preuve d'une certaine complexité, associant des fruits jaunes, classiques pour une roussanne, à des fruits secs, des notes miellées et même un soupçon de plantes aromatiques. La bouche affiche une belle dimension et une chair généreuse de belle densité. L'aromatique, toujours avenante, prend des accents baroques, mais une bonne vivacité allège le vin et prend même le dessus dans la finale persistante et salivante. Très Bien + A noter que le soir, la bouche n'a pas évolué mais le nez est moins flatteur, des senteurs peu élégantes faisant même leur apparition. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, bertou 25 Jan 2021 1143 56 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. denaire Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de denaire sur le sujet Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée des Gueux 2019 & Marie-Clothilde 2018 Premier contact avec ce domaine avec ces deux bouteilles bues la semaine dernière Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée des Gueux 2019 Joli nez relativement expressif sans être explosif non plus, sur les agrumes, les fruits blancs poire, une touche florale. La bouche est toute en légèreté et en délicatesse. Une belle acidité mûre, jamais excessive, c'est pur, joliment fruité, jusque dans une finale nette, propre, salivante, qui incite à se resservir. Un peu de CO2 au départ, qui disparaît toutefois rapidement. Beau vin, qui possède beaucoup de naturel et de gourmandise. Pas souvenir d'avoir bu une jacquère aussi gourmande. Bien ++ PS une petite remarque sur le bouchon de ce vin on sent beaucoup de soin sur la bouteille, l'étiquette, la jolie cire blanche qui la couronne, d'où une certaine surprise de trouver dessous un bouchon en plastique Nomacorc Select Green 100. Je ne suis pas un spécialiste, donc c'est peut-être un préjugé, mais c'est qualitatif ce genre de bouchon ? la cuvée Marie-Clothilde ci-dessous était elle dotée d'un bouchon en liège naturel. Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Marie-Clothilde 2018 Un nez assez peu expressif, qui porte surtout sur les fruits rouges framboise, groseille, un peu de poivre peut-être, d'eucalyptus, une touche végétale. La bouche, longiligne, est marquée par une acidité assez haute, tapissée d'une foule de jolis petits tanins encore un peu serrés, avec là aussi une aromatique ténue, dominée par de discrets fruits rouges. Un vin qui m'a paru fermé, avec une belle qualité de tanins, mais pas en place au plan aromatique. A l'aération sur deux jours les tanins s'assouplissent un peu, mais l'aromatique évolue vers des notes moins séduisantes. Je vais laisser les suivantes tranquilles quelque temps. A revoir, donc. Mathieu Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 31 Jan 2021 2331 57 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Octavie – Persan – 2015 La robe est assez sombre et présente quelques reflets tuilés sur le bord du disque. D'une bonne intensité et appétent, le nez gagne à l'aération pour dévoiler de la framboise puis des fruits plus noirs, ainsi que de fines épices. Concentration et finesse sont les deux qualités complémentaires de la bouche qui reprend le beau fruité du nez, s'habille de tanins poudreux et d'une texture de velours. La vivacité se révèle minimaliste mais juste suffisante et l'allonge honnête. Très Bien et aurait pu aller plus haut avec plus de complexité. Le vin prend de la profondeur avec du jambon au madère 3,5 + / 5 et un côté plus sauvage avec du vieux comté 3,5 / 5, accord avec lequel on est rarement déçu, quel que soit le vin. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, denaire, bertou, Papé, Kiravi 26 Fév 2021 1134 60 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages FAV SEPTEMBRE 2022 L'actualité des vins de Loire L'actualité des vins de Provence et de Corse L'actualité des vins suisses Weingut Schäfer-Fröhlich, Bockenau Allemagne - Nahe Au fait, c'est quoi un vin de terroir? L'actualité des vins de Bourgogne et du Beaujolais Vendange 2022, c'est parti ! Château Rieussec, Sauternes Domaine Jean-Paul & Benoît Droin, Chablis Domaine de Pouilly Des pénuries de matériel Domaine Anne Marie & Jean-Marc Vincent, Santenay Château de Chamilly Domaine de la Taille aux Loups Domaine François Villard Château Simian Domaine de la Chauvinière, Muscadet Zorah Wines Arménie Weingut Gantenbein, Fläsch Domaine Dampt Frères L'actualité des vins du Rhône Domaine Dupasquier, Jongieux, Savoie Domaine Bernard Faurie Maison Michel Chapoutier Clos Canarelli L'actualité des vins du Jura et de Savoie Kopke, Porto Château Guiraud, Sauternes Henschke Cellars Plus de sujets » Politique de protection des donnees ce sirop au jus de cassis semaine de nombreux produits a tester gratuitement sur des bouteilles ebouillantees et sechees et attendre 1 mois avant de consommer EN SAVOIR PLUS >>> Liqueur de cassis Recette de Liqueur de cassis - Marmiton Crème de cassis la meilleure recette Recette liqueur de cassis maison aux baies et feuilles - Marie Claire Liqueur de cassis Liqueur de cassis Recette de Liqueur de cassis - Marmiton Image source Recette de cuisine MarmitonVous pouvez vous desinscrire a tout moment en utilisant le lien de desabonnement integre Image source Liqueur de cassis maison ? Ingredients de la recette 1 kg de cassis, 375 g de sucre, Crème de cassis la meilleure recette Ajouter les feuilles, le vin et la moitie du sucre 200 g.Le jus est hyper onctueux et tres gouteux. mettre le jus au feu, avant ebullition arreter le feu laisser creme de cassis se deguste avec du vin blanc kir, du champagne kir royal avec moderation ou de l' pouvez en ajouter dans vos desserts glace ou fruits.Je fais de la liqueur depuis qqs annees et souffre un peu pour filtrer, ou mouliner du feu apres les premiers bouillon savoir plus sur notre politique de plus dans des passoires toute la nuit le 2 petites bouteilles, les retourner et laisser secher sur un linge en bouteille avec 5 cl d'alcool de fruit et boucher Liqueur de cassis. Recette liqueur de cassis maison aux baies et feuilles - Marie Claire 3. Passez ensuite la liqueur, en pressant bien le marc pour en extraire tout le jus. Une fois passée, remettez-la dans la cruche avec 185 g de sucre par litre de cassis; remuez bien chaque jour jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu; filtrez et mettez en bouteille. dans une cruche avec l'eau-de-vie, recouvrez de feuilles et laissez macérer 6 semaines minimum Recette Liqueur de cassis maison. Liqueur de cassis Filtrez le liquide obtenu, mettez en bouteilles que vous boucherez et, au besoin, cachetterez a la cire. Elles sont enregistrees dans notre fichier afin de vous envoyer nos newsletters, et de vous permettre d'acceder a nos differents services comme les concours, les telechargements. Vos donnees postales sont susceptibles d?etre transmises a nos partenaires commerciaux, si vous ne le souhaitez pas, merci de nous adresser votre demande a l?adresse un torchon au-dessus d?un large le liquide s?ecouler, puis tordez le torchon afin de presser son contenu et en extraire tout le informations sont destinees au groupe Bayard, auquel les feuilles de cassis dans une seconde jatte, posez la cannelle sur les feuilles ainsi que le clou de girofle. les cassis sont une merveille. Image source Les écraser avec une fourchette ou mieux avec un presse le contenu du saladier dans un chinois en écrasant les fruits au pilon afin de récupérer tout le dommage ! C'est l'un des fruits que je l’ dans un tamis fin ou dans un rincer rapidement dans une passoire sous le robinet et les boucher et les conserver à l’abri de la chaleur et de la garde precieusement ces deux belles recettes pour l'ete en Bourgogne et plus précisément à Dijon, il est de tradition de préparer la crème de cassis avec du vin, de Bourgogne grand-mere faisait sa liqueur de cassis qu'elle nous faisait gouter avec parcimonie vue notre jeune age. Bien première est celle de la crème de cassis, traditionnellement préparée avec du vin rouge. Filmer et réserver pendant 40 jours dans un endroit les deux préparations, puis verser la liqueur de cassis dans les différencier les deux préparations, j'ai donc opté de nommer Crème la préparation à base de vin et Liqueur celle faite avec l'alcool. VOUS AIMEREZ AUSSI Les kanjis Les Kanji japonais viennent directement des caracteres chinois. Il existe pres de 50000 kanji japonais mais seulement 2136 Kanji dits joyo kanji ???? sont necessaires dans la vie quotidienne au japon. Des caracteres ecrits a l'envers, des traits ma Course de Côte de Turckheim YouTube Course de côte de Turckheim Trois-Epis - route des Trois-Épis D 11, 68230 Turckheim - Note de sur la base de 129 avis Un grand merci à. Courses auto, moto, cyclisme à Turckheim Haut-Rhin, Alsace - horaires, t Comment s'auto hypnotiser pour maigrir Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier. Ce n'est pas un secret, lorsque l'on decide de perdre du poids, le mental joue un ro Douche autobronzante Lausanne Tout droit venu des Etats-Unis, le bronzage par brumisation, encore appele tanning ou douche autobronzante, est devenu en quelques annees une veritable alternative au bronzage traditionnel. Sujet a diverses critiques, ce type d?autobronzant fait touj Calcul de calories La premiere question qui se pose lorsque l'on souhaite perdre du poids est la suivante de combien de calories ai-je besoin pour maigrir ?. Determinez le nombre de calories dont vous avez besoin par jour maintenance pour maigrir, prendre du mu Recettes de tofu et de salade Decouvrez la preparation de la recette "Salade de tofu" Pour preparer votre salade au tofu Dans un saladier, melangez l'huile et le vinaigre. Puis ajoutez le sel et le et coupez l'oignon blanc en fines lamelles ou rondelles. 10 in Cree YouTube Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde entier. Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, e Pâte à crêpes . Pâte à crêpes à la biè qu'arrive la periode des crepes. Reclamee par les enfants, meme grands ! Voici la recette de base que j'utilise depuis ! Et quelques idees d'accompagnements. Mettre Comment ôter tâches de graisse sur bois YouTube . Profitez des videos et de la musique que vous aimez, mettez en ligne des contenus originaux, et partagez-les avec vos amis, vos proches et le monde bois est l?un des materiaux le plus chaleureux et le plus esthetique qui s?integre a tous Anneau de piercing pour l Shop the hottest styles and trends from cool jewellery & hair accessories to gifts & school supplies. Free delivery on orders over £40. Claire's. Help ! Comment choisir son anneau ?.PIercing annea pour oreille lobe, tragus carti Crème de cassis fait maison Image source Comment dire ?. Je vous propose aujourd' moi il n'y a pas mieux ! En apéritif avec beaucoup de glaçons, en digestif ou même coupée avec de l'eau fraîche pour étancher la soif, j'adore la crème de cassis et j'ai transmis cette passion à mes filles Recette de Creme de cassis la mieux notee par les internautes. Recette facile et rapide. Ingredients pour 6 personnes 500 g de baies de cassis equeutees et lavees, 3 feuilles de cassis lavees, 1/2 litre de vin corse a 13? Bourgogne,Bordeaux ou autre, 400 g de sucre cristallise, 1/2 verre a liqueur d'alcool pour fruits.... liqueur de cassis faite-maison avec du sucre, cassis, feuille de cassis, eau de vie. Égrenez le cassis, lavez et épongez les baies. Rassemblez-les dans une jatte et écrasez-les ... AccueilJardinerMettre une poire en bouteille L’alcool de poire eau de vie, c’est du parfum de poire concentré. Et c’est encore plus joli quand la poire est à l’intérieur de la bouteille. Mais il est temps de faire tomber quelques mythes. Le plus difficile n’est pas de faire entrer la poire dans la bouteille… Il suffit de s’y prendre tôt, quand le petit fruit est formé. Choisissez un fruit porté par une branche suffisamment longue pour entrer dans la bouteille et introduisez-le par le goulot. Fixez ensuite la bouteille dans l’arbre, tête en bas. Ça c’est la partie la plus facile. Il faut bien sûr mettre en bouteille plusieurs poires pour être sûr d’en obtenir une belle, pas abîmée…! Quand le fruit est mûr, on récolte la bouteille. Puis remplissez celle-ci avec de l’alcool de poire. Mais pas forcément votre meilleur alcool. Car vous allez voir qu’il se trouble très vite, devient presque opaque, avec plein de particules en suspension. Pas ragoûtant du tout ! Au bout de 3 semaines, vous la viderez et vous la remplirez de nouveau avec de l’alcool de poire. C’est ce que les professionnels appellent un lavage ». Il faut faire 3 ou 4 lavages successifs, de plusieurs semaines chaque fois, jusqu’à ce que l’alcool reste clair. Ce n’est pas la poire qui va donner son goût à l’alcool, ou très peu. La poire est là pour décorer. On conseille de prendre une Williams », car c’est une belle poire, qui a une connotation sucrée dans l’esprit des gens. Pour l’alcool final, choisissez un excellent alcool de poire déjà fait. Et pour que la poire dure longtemps, il faut toujours qu’elle baigne dans l’alcool. Moyennant quoi, garanti, vos amis la boiront à votre enterrement… dans 100ans ! Les derniers articles de Nicolas le jardinier Envie d'une graine d'actus ? Rejoins les abonnés et reçois une fois par mois les nouveautés du site! Confitures, gelées, sirops, fruits confits… Après une abondante production de saison, on peut transformer ses fruits en délicieuses préparations sucrées. Le sucre étant un conservateur naturel, c’est aussi un bon moyen de les conserver tout l’hiver. Le sucre, en grande quantité, limite le développement des microorganismes. Il sublime et conserve aussi toute la saveur des fruits et légumes préparés en confiture, gelée, sirop ou en les faisant confire. Même après un an, une confiture de fraises bien préparée et bien conservée a toujours le goût de fraises. Par contre, toutes les préparations nécessitent de la chaleur et consomment donc de l’énergie. Pour ne pas abuser de ces gourmandises sucrées, on alterne avec d'autres méthodes de conservation. Sommaire Quel type de sucre utiliser ? Confitures et gelées Obtenir la bonne consistance Sirops de fruits Fruits confits Avec modération - - - - - - - - - Quel type de sucre utiliser ? Il existe de nombreuses sortes de sucre. En règle générale, on utilise du sucre cristallisé blanc, c'est-à-dire du sucre raffiné. Mais on peut préférer du sucre plus naturel, comme du sucre roux ou du sucre intégral rapadura, muscovado…. Il existe aussi des alternatives à indice glycémique plus bas que le sucre ordinaire, comme le sucre de coco ou de bouleau, voire du miel. Il faudra néanmoins adapter sa recette car les sucres possèdent chacun un goût propre. Par exemple, le sucre intégral a une saveur typique qu’il communique aux préparations. un pouvoir sucrant. Celui du sucre de bouleau est 30 à 50% plus élevé que celui du sucre blanc ou roux à la cuisson. De plus, varier les quantités de sucre peut jouer sur la durée de conservation. Certaines préparations se gardent moins longtemps si on diminue le pourcentage de glucide. Pour rendre le milieu hostile aux microorganismes, la teneur en sucre doit être de minimum 65% en fin de cuisson. Confitures et gelées On peut préparer des confitures et gelées à partir de nombreux fruits ou de légumes fraises, framboises, cerises, groseilles, pommes, poires, oranges, tomates, rhubarbe, courgettes, kiwis, ananas, cassis, mûres, sureau… La différence entre les deux préparations dépend de la composition on laisse les morceaux de fruits dans les confitures tandis qu’on utilise uniquement le jus pour les gelées. Confiture ou gelée, le principe consiste à chauffer les fruits pour éliminer une partie de leur eau. Le sucre se lie alors à l’eau restante, ce qui entrave la prolifération des microorganismes. Recette pour une confiture de fraises Laver puis équeuter 500 g de fraises. Couper les plus grosses en deux. Saupoudrer d’environ 350 g de sucre roux. Couvrir et laisser macérer au frigo toute la nuit. Stériliser les bocaux en les plongeant ouverts 10 minutes dans l’eau bouillante. On n’oublie pas de stériliser aussi le couvercle. Puis les laisser sécher sur un linge propre, ouverture vers le bas. Récupérer le jus sucré et le faire cuire avec le jus d’un citron et une petite dizaine de pépins de pommes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le jus épaississe. Retirer les pépins. Ajouter les fraises et laisser mijoter en remuant jusqu’à bonne consistance. Pour tester la texture, verser quelques gouttes sur une assiette très froide placée au réfrigérateur. Si les gouttes figent, c’est prêt. Enlever l’écume de la confiture puis verser dans les bocaux stérilisés et secs. Fermer et retourner les bocaux pendant minimum 10 minutes pour bien stériliser le tout. Étiqueter les pots et les ranger dans un endroit sombre, sec et frais. Les confitures se conservent un an. Attention, si des petites bulles apparaissent dans les bocaux, la confiture est contaminée. Il faut la jeter. La recette se décline en fonction des fruits utilisés. On réalise la majorité des confitures et gelées sans macération. Certaines demandent plus de sucre, pas de pépins de pommes ou de jus de citron… Pour extraire le jus des fruits et réaliser des gelées, différentes solutions existent. On peut utiliser un extracteur ; faire chauffer à feu vif les fruits pour qu’ils éclatent et puis en filtrer le jus ; cuire les fruits pauvres en eau comme les pommes et les coings dans de l’eau avant d’en récolter le jus. Obtenir la bonne consistance Parfois, c’est le drame, la confiture ne prend » pas. Tout ça dépend de la teneur des fruits en pectine. Cette substance est un gélifiant naturel qui assure la bonne tenue des confitures et gelées. Les fruits acides comme les groseilles, les pommes, les coings ou le citron en contiennent naturellement une bonne quantité. D’autres fruits en manquent, comme les fraises, les poires, la rhubarbe et les cerises. Les ananas et les kiwis en sont même dépourvus. Ils ont alors besoin d’un petit coup de pouce pour faire de belles confitures et gelées. Pour obtenir une belle texture, on ajoute le jus d’un citron ; quelques épluchures et pépins de pommes ou de coings ficelés dans une gaze pour pouvoir les récupérer ; de l’agar agar, un gélifiant à base d’algues qu’on trouve facilement en magasin bio ; ou du sucre gélifiant, pour autant qu’il soit à base de pectine naturelle. Sirops de fruits Fraises, framboises, mûres, groseilles, cassis, baies de sureau… se prêtent bien aux sirops maison. Les réaliser est très simple Mélanger 1 kg de sucre et 1 kg de fruits écrasés. Laisser macérer 24h au frigo. Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, stériliser une bouteille en verre. On la plonge ouverte 10 minutes dans l’eau bouillante puis on la laisse sécher sur un linge propre, ouverture vers le bas. On n’oublie pas de stériliser aussi le couvercle. Filtrer le mélange à l'étamine et faire à nouveau bouillir le jus pendant 5 minutes. Retirer l’écume. Verser dans la bouteille puis fermer. Les sirops se conservent un an fermés et 4 mois au frigo après ouverture. Ils s’utilisent dans des cocktails mais aussi sur des glaces, des fruits, du riz au lait, de la panna cotta… On peut aussi réaliser des fruits au sirop. On cuit alors les fruits dans un mélange fait de sucre et d’eau. Mais le moyen de conservation n’est plus le sucre seul, il est nécessaire de stériliser la préparation. Fruits confits Réaliser des fruits confits est plus complexe. On utilise la méthode du confisage. Selon leur type, leur taille et leur teneur en eau, les fruits passent dans plusieurs bains dont la teneur en sucre augmente progressivement, jusqu’à ce que le sucre remplace complètement l’eau des fruits. On trouve de nombreuses recettes de fruits confits sur internet. Comme cette recette d’orangettes. Avec modération On tend à manger trop de sucre. L’OMS recommande de ramener l’apport en sucres libres à moins de 10 % de la ration énergétique totale chez l’adulte et l’enfant. Il serait encore meilleur pour la santé de réduire l’apport en sucres à moins de 5 % de la ration énergétique totale, soit à 25 grammes 6 cuillères à café environ par jour. »[1] Ces petites douceurs sucrées sont donc à consommer avec modération ! Pour en savoir plus Comment conserver ses fruits et légumes de saison ?, notre article pour découvrir d'autres techniques de conservation lacto-fermentation, conservation au vinaigre, à l'huile, à l'alcool, congélation.... Le traité de la conservation aux éditions France loisirs, 2012. Gâteaux et douceurs à IG bas », Chioca Marie, éd. Terre vivante, 2016. Nous avons 1397 invités et 52 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Jura et Savoie Domaine Cellier des Cray, Adrien Berlioz Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2015 Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2015 Bue lors d'une semaine savoyarde contée ICI Robe d’un or assez clair. Le nez s’ouvre bien après un peu d’aération dans le verre et se montre plutôt complexe, combinant du miel, des plantes aromatiques tilleul, des fruits jaunes pêche, et même une touche de pralin. La bouche est bien charnue, entourée d’une légère pellicule grasse. L’aromatique est très fruitée, encore plus qu’au nez, rehaussée par une bonne vivacité. La finale est à la fois savoureuse, longue et pleine de ressort. Très Bien + L’accord est réussi 3,5 / 5 avec un beaufort d’été de 6 mois. Jean-Loup 05 Fév 2019 1831 31 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Roussette de Savoie – Zulime – 2015 Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Roussette de Savoie – Zulime – 2015 Bue lors de la même semaine savoyarde contée ICI Robe d’un bel or dense. Le nez fait preuve d’une belle intensité et d’une certaine complexité des fruits jaunes sont présents mais de manière moins attendue on y décèle aussi des épices et des arômes de pâtisserie. La bouche est ample, d’un beau volume, dotée d’un léger gras et d’une belle sapidité. La finesse de l’altesse n’est pas en reste, mise en valeur par une grande vivacité. La finale à la persistance satisfaisante est pleine d’allant et très salivante. Très Bien + Associé à des quenelles au beaufort, le vin gagne certes encore en tension mais il perd beaucoup en volume et s’efface quelque peu 3- / 5. Jean-Loup 05 Fév 2019 1839 32 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. GILT Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de GILT sur le sujet CR Le Cellier des Cray – Adrien Berlioz – Octavie – Persan – 2014 Le Cellier des Cray - Adrien Berlioz - Octavie - Persan - 2014 Robe trouble et tuilée. Le nez est réduit et discret avec de légères notes cacaotées et poivrées. La bouche associe une astringence forte à une acidité marquée, le tout sans véritable est discrète sur la fleur et la réglisse. Cela donne un vin agressif qui serait mieux associé à un plat bien gras qu'en dégustation pure. Vin intéressant intellectuellement, moyen au niveau du plaisir apporté, et pas donné financièrement. Gilles 03 Mar 2019 1432 33 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. H. Seldon Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de H. Seldon sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray, A. Berlioz, Roussette de Savoie, Altesse "Zulime" 2016 Domaine Cellier des Cray, A. Berlioz, Roussette de Savoie, Altesse "Zulime" 2016 Très beau nez précis sur les agrumes, l'écorce d'orange, le floral blanc. Même chose en bouche où le vin se distingue par un équilibre sans reproche, construit autour d'une belle acidité. Aspect légèrement crayeux en finale qui complexifie l'ensemble. A boire ou à garder. Très bien Notation Moyen les vins sans intérêt ; Assez bien vins à boire pour la curiosité ; Bien bon vin, à faire découvrir ; Très bien vin remarquable ; Excellent vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide grand vin qui justifie le temps passé ici ! 16 Mar 2019 1659 34 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur la Savoie relatée ICI La robe est très sombre, aux nets reflets violacés. Très intense, le beau nez associe des fruits noirs, où la myrtille domine, des arômes floraux iris et épicés. La bouche affiche une réelle concentration, caractéristique du cépage mais sans doute exacerbée par une extraction poussée que permettait le millésime. Un fruité dense et fin, des tanins encore un peu accrocheurs et une finale plus tonique laissent présager un bel avenir à ce vin. Très Bien en l’état Jean-Loup 05 Jui 2019 1456 35 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Nouvelle bouteille et nouvelle photo. La robe est sombre et toujours insolemment jeune ! Le nez très intense montre d'abord une très forte réduction avec des arômes animaux pas nobles du tout, voire d'écurie. Mais il ne lui faut pas longtemps pour exprimer tout autre chose, après un peu d'oxygénation. Les fruits noirs, myrtille et mûre, sont concurrencés par la framboise, mais aussi par les épices, le tout étant teinté d'une touche fumée. La bouche est pleine et aimable, dotée d'un fruité charnu et acidulé qui perdure longtemps. Les tanins sont assouplis et la finale à nouveau marquée par les épices. Cette bouteille, par rapport à celle bue il y a six mois, a toujours du caractère mais paraît moins charpentée et tanique, plus sur la fraîcheur. Très Bien La Savoie regorge décidément de jeunes vignerons talentueux ! Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié breizhmanu, DUROCHER, Nicco 30 Déc 2019 1816 36 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. supagweg Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de supagweg sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Serfouette – Mondeuse – 2014 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Serfouette – Mondeuse – 2014 La robe est rouge violette. Au nez on a de la griotte, de la cerise avec un coté fumé, cuir, tabac, de l'olive noir, de la sauge, également un peu de pâte de fruit, fraise. En bouche de l'acidité, sur le fruit pas d'astringence, une ambiance bonbon acidulé. C'est frais, gouleyant, pas une grosse complexité mais c'est drôlement bon. Bien + Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, breizhmanu, Jean-Loup Guerrin 03 Fév 2020 2059 37 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine Cellier des Cray - Roussette de Savoie - Zulime - 2015 Domaine Cellier des Cray - Roussette de Savoie - Zulime - 2015 La robe présente un or moyen légèrement gris. Bien ouvert après une courte oxygénation, l'aromatique du nez mêle fruits jaunes, notes florales et herbes aromatiques. La bouche, enrobée d'une fine pellicule de gras, donne une impression de densité sans sapidité extravagante. L'acidité tend vers la minéralité et la finale de mi-longueur fait ressortir des arômes d'agrumes. Bien ++ / Très Bien Le vin réalise un accord intéressant 3,5 + / 5 avec un simple gratin de pâtes au jambon, en gagnant en volume et sapidité, à moins que ce soit le supplément d'aération qui en soit à l'origine. Jean-Loup 19 Fév 2020 2105 38 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR Domaine Adrien Berlioz, Vin de Savoie La Cuvée des Gueux 2019 Domaine Adrien Berlioz, Vin de Savoie La Cuvée des Gueux 2019 nez d'une grande fraicheur sur les fruits et fleurs blanches, iodé, salin, très chablisien dans l'âme, je m'y serais trompé en aveugle... la bouche est surprenante, parce que l'attaque est assez vive, soutenue par une jolie acidité citronnée, mais la matière très chablisienne encore une fois prend de suite le dessus... donnant un vin alliant fraicheur, matière, acidité sous-jascente soulignant de fort belle manière ce vin, qui roule en bouche tel un joli baiser, pas l'impression de rouler une pelle à un bouledogue si vous voyez ce que je veux dire je cherche un défaut à cette seconde partie de bouche qui, même au réchauffement, amène ce soupçon de pureté et surtout de peps citronné qui me plait tant dans les vins blancs, de quelque région fussent ils issus, et ce peps qui les empêchent de tomber dans une lourdeur qui m'écoeure encore plus vite qu'avant la finale légèrement citronné, sous-tendue par une acidité qui a la joyeuse idée de se mettre en second plan, dure très longtemps, ce qui rend le vin non pas inoubliable mais qui me fait penser diablement à lui longtemps après l'avoir avalé, faut dire que le verre galope tout seul au frigo pour se remplir, il doit prendre plus de plaisir que moi encore, tous des poivrots ces spieg ! un petit manque de complexité 2019 très jeune et ce vin deviendrait splendide très bien+ Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, breizhmanu, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Vaudésir, Blog, LLDA 21 Mai 2020 2129 39 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré bibi64 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de bibi64 sur le sujet Domaine adrien Berlioz - vin de savoie Fred, les photos inclinées ou grises sont un problème récurrent avec les photos prise par téléphone. Pour s'affranchir du problème, il suffit de sauver les photos sur ton ordinateur avec n'importe quel logiciel paint, snagit, photoshop, windows photo... avant de les joindre à ton post sur LPV. En tout cas, tu m'as donné envie de goûter cette belle jacquère... Les utilisateurs suivant ont remercié FGsuperfred 21 Mai 2020 2151 41 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. FGsuperfred Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de FGsuperfred sur le sujet Domaine adrien Berlioz - vin de savoie salivant est le terme, faut pas l'dire, mais j'finis le flacon... chuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuut ! pour la photo je l'enregistre sous le disque dur avant, désolé j'ai un niveau informatique bien moindre par rapport à mon appréciation de ce vin 21 Mai 2020 2256 42 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. nishaton Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de nishaton sur le sujet CR Domaine Adrien Berlioz - Cuvée des Gueux 2018 - Vin de savoie Domaine Adrien Berlioz - Cuvée des Gueux 2018 - Vin de savoie Une bouteille amenée ce midi par un ami lors du traditionnel repas dominical. J'avais entendu parlé de ce domaine plusieurs fois et failli craqué à plusieurs reprise par curiosité. Au nez, une palette aromatique proche du chardonnay. Je m'enquière du cépage 100% jacquère ! Allons donc. Ce n'est pas un vin extrêmement aromatique mais on sait ou on va. En bouche, un manque de fraicheur sur la bouteille dégustée, et globalement pas énormément de longueur. Finalement pas une grande claque. A re-gouter sur une autre cuvée ou un autre millésime pour me faire une meilleure idée. Les utilisateurs suivant ont remercié Jean-Loup Guerrin 24 Mai 2020 2113 43 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Adrien Berlioz - Cuvée des Gueux 2018 - Vin de savoie A re-gouter sur une autre cuvée Oui, essaie les différentes cuvées commentées plus haut, en particulier sur les un autre millésime Pas encore goûté 2018 mais c'est effectivement atypique comme conditions climatiques. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié nishaton 24 Mai 2020 2255 44 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. ysildur Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de ysildur sur le sujet CR Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Albinum – 2017 Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Albinum – 2017 Vin dégusté à l'aveugle. La robe est d'un beau jaune doré. Le nez est frais, sur des notes de miel et quelques fruits jaunes et blancs. Avec également une petite pointe fumée. La bouche est fraîche, agréable sur la poire, le miel. La finale est marquée par une amertume assez présente. Le tout n'est pas d'une grande longueur. Un vin assez simple en l'état. A la découverte de l'étiquette, je suis assez dubitatif. C'est bien fait, mais à près de 30 euros la quille, je me pose des questions. A revoir. Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64 29 Jui 2020 2215 45 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Blog Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Blog sur le sujet Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Barzereu – 2017 Adrien Berlioz – Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Barzereu – 2017 Robe dorée, assez intense pour un vin jeune. Nez expressif sur le miel, c’est assez fin néanmoins, il y a aussi des notes de fruits jaunes et blancs. La bouche présente un beau volume, ce n’est pas hyper tendu, mais pas mou non plus. En l’état c’est un vin très expressif, direct, immédiat, presque démonstratif, mais un peu monolithique aussi, sans réelle complexité ou nuance. J’ai aimé ce vin pour l’expérience et l’originalité, en revanche je le trouve difficile à accorder mis à part avec du fromage. Il faut aussi reconnaître que ce n’est pas d’une grande buvabilité, 2 verres en deux repas, il va faire la semaine ... Je ne sais pas comment ça peut vieillir. Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64 08 Juil 2020 2017 47 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2017 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zeph – 2017 Bue au restaurant Flocons de sel à Megève. La robe se pare d’un or prononcé. Intense, le nez entremêle des senteurs miellées et de fruits jaunes, avec juste une touche de pralin. La bouche, dotée d’une grande envergure, est bâtie sur une matière dense qui s’enveloppe d’un beau gras. L’aromatique, superbe sans être opulente, réjouit la rétro-olfaction, ponctuée par une finale qui s’affirme plus en tension. Très Bien ++ Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard 14 Juil 2020 1912 48 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2015 La robe est toujours sombre mais montre cette fois-ci quelques signes d'évolution avec des reflets légèrement tuilés. Pas de réduction au nez, mais une confiture bien intense de myrtilles et de mûres, agrémentée d'une touche épicée. La bouche est bien en chair et d'un beau fruit noir comme au nez. Les tanins sont doux, cela manque juste un petit peu de peps en milieu de bouche pour soutenir l'ensemble. Mais les épices qui ressortent en finale font le job et allongent les saveurs pour finir en beauté. Très Bien A ne pas servir au-delà de 16 °. Jean-Loup 21 Juil 2020 2120 49 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oberlin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de oberlin sur le sujet Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Marie Clothilde Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Marie Clothilde 2017 Robe assez claire, jeune, violacée. Superbe nez très typique d'une mondeuse, dominée par le poivre blanc. En bouche très bel équilibre, c'est très pur, frais, sur le poivre blanc, les fruits rouges, sensation minérale. Qualité de bouche irréprochable avec des tanins hyper fins. Joli volume, la finesse du vin n'empêche pas une très belle tenue il passe après la cuvée "Elise 2012" du Domaine de la Terrasse d'Elise, et lui tient largement tête en donnant plus de plaisir, de surcroît!. Très bon super découverte Marc Les utilisateurs suivant ont remercié FGsuperfred, Jean-Loup Guerrin, Kiravi 28 Juil 2020 2206 50 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. letournaisien Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de letournaisien sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Roussette de Savoie – Cuvée Clémence 2016 Domaine du Cellier des Cray – Roussette de Savoie – Cuvée Clémence 2016 Belle robe d'un jaune bien soutenu. Nez très épanoui, riche, très aromatique, sur la pêche, l'abricot, des notes de miel aussi. La bouche reprend cette aromatique sur une structure par contre un peu molle, car plutôt sur la richesse, on pourrait presque se méprendre avec un moelleux sans SR. Finale sur une pointe d'encaustique. Ca manque de vivacité à mon goût et il n'y a pas assez d'amertume pour l'équilibrer, même si ça se boit avec plaisir. Julien Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 24 Oct 2020 2044 51 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Blog Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Blog sur le sujet Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2017 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Octavie – Persan – 2017 Robe dense, jeune avec des contours violets. Nez ouvert, sur les fruits noirs, les épices, un petit côté balsamique. La bouche est fraîche, tendue, c’est clairement trop jeune, un peu anguleux avec une acidité très présente. C’est néanmoins très bon, il y a du vin, une profondeur, une identité pas vraiment commune, comme une Syrah mais en plus effilée. Je trouve ça vraiment très bon, une Crozes Equis bu en parallèle à été proprement atomisé même si je me doutais qu’il ne ferait pas le poids .... La prochaine dans un an ou deux, si j’arrive à me modérer... Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 07 Nov 2020 0033 52 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Val59 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Val59 sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Euphrasie - Chignin Bergeron - 2017 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Euphrasie - Chignin Bergeron - 2017 Nez marqué par la poire, des notes de fruits exotiques et d’acacia. Super équilibre en bouche entre une certaine richesse aromatique miel, amande, poire, tilleul et une belle fraicheur. Quelques amers non désagréables en finale. TB + - 16,5-17/20 Ce n'est que la 3e fois que je goute du chignin bergeron mais je trouve sa typicité interessante avec des marqueurs assez constants miel, poire, fruits jaunes et une belle fraicheur malgré tout. Cette bouteille m'a semblé supérieure au Belluard le feu 2014 bu l’an dernier notamment en terme de longueur. J'avais gouté les rouges du domaine en salon qui m'avait par contre un peu moins convaincu. Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 22 Nov 2020 1139 53 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Val59 Hors Ligne Utilisateur Enregistré Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zèph – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Chignin Bergeron – Cuvée Grand Zèph – 2015 La photo de la contre-étiquette figure dans mon CR précédent de février 2019 en haut de page. La robe est bien dorée, commençant même à tendre vers le vieil or. D'intensité moyenne mais noble, le nez fait preuve d'une certaine complexité, associant des fruits jaunes, classiques pour une roussanne, à des fruits secs, des notes miellées et même un soupçon de plantes aromatiques. La bouche affiche une belle dimension et une chair généreuse de belle densité. L'aromatique, toujours avenante, prend des accents baroques, mais une bonne vivacité allège le vin et prend même le dessus dans la finale persistante et salivante. Très Bien + A noter que le soir, la bouche n'a pas évolué mais le nez est moins flatteur, des senteurs peu élégantes faisant même leur apparition. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, bertou 25 Jan 2021 1143 56 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. denaire Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de denaire sur le sujet Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée des Gueux 2019 & Marie-Clothilde 2018 Premier contact avec ce domaine avec ces deux bouteilles bues la semaine dernière Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée des Gueux 2019 Joli nez relativement expressif sans être explosif non plus, sur les agrumes, les fruits blancs poire, une touche florale. La bouche est toute en légèreté et en délicatesse. Une belle acidité mûre, jamais excessive, c'est pur, joliment fruité, jusque dans une finale nette, propre, salivante, qui incite à se resservir. Un peu de CO2 au départ, qui disparaît toutefois rapidement. Beau vin, qui possède beaucoup de naturel et de gourmandise. Pas souvenir d'avoir bu une jacquère aussi gourmande. Bien ++ PS une petite remarque sur le bouchon de ce vin on sent beaucoup de soin sur la bouteille, l'étiquette, la jolie cire blanche qui la couronne, d'où une certaine surprise de trouver dessous un bouchon en plastique Nomacorc Select Green 100. Je ne suis pas un spécialiste, donc c'est peut-être un préjugé, mais c'est qualitatif ce genre de bouchon ? la cuvée Marie-Clothilde ci-dessous était elle dotée d'un bouchon en liège naturel. Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Marie-Clothilde 2018 Un nez assez peu expressif, qui porte surtout sur les fruits rouges framboise, groseille, un peu de poivre peut-être, d'eucalyptus, une touche végétale. La bouche, longiligne, est marquée par une acidité assez haute, tapissée d'une foule de jolis petits tanins encore un peu serrés, avec là aussi une aromatique ténue, dominée par de discrets fruits rouges. Un vin qui m'a paru fermé, avec une belle qualité de tanins, mais pas en place au plan aromatique. A l'aération sur deux jours les tanins s'assouplissent un peu, mais l'aromatique évolue vers des notes moins séduisantes. Je vais laisser les suivantes tranquilles quelque temps. A revoir, donc. Mathieu Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin 31 Jan 2021 2331 57 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Jean-Loup Guerrin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Octavie – Persan – 2015 Domaine du Cellier des Cray – Vin de Savoie – Cuvée Octavie – Persan – 2015 La robe est assez sombre et présente quelques reflets tuilés sur le bord du disque. D'une bonne intensité et appétent, le nez gagne à l'aération pour dévoiler de la framboise puis des fruits plus noirs, ainsi que de fines épices. Concentration et finesse sont les deux qualités complémentaires de la bouche qui reprend le beau fruité du nez, s'habille de tanins poudreux et d'une texture de velours. La vivacité se révèle minimaliste mais juste suffisante et l'allonge honnête. Très Bien et aurait pu aller plus haut avec plus de complexité. Le vin prend de la profondeur avec du jambon au madère 3,5 + / 5 et un côté plus sauvage avec du vieux comté 3,5 / 5, accord avec lequel on est rarement déçu, quel que soit le vin. Jean-Loup Les utilisateurs suivant ont remercié Olivier Mottard, denaire, bertou, Papé, Kiravi 26 Fév 2021 1134 60 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages FAV SEPTEMBRE 2022 L'actualité des vins de Loire L'actualité des vins de Provence et de Corse L'actualité des vins suisses Weingut Schäfer-Fröhlich, Bockenau Allemagne - Nahe Au fait, c'est quoi un vin de terroir? L'actualité des vins de Bourgogne et du Beaujolais Vendange 2022, c'est parti ! 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